さっぱりとした牛骨スープに手打ち麺が◎

ここでメインのカルグクスがやってきました。

韓国麺の中でもうどんに近い太さの麺を使用したカルグクス。この店で提供するカルグクスの出汁は、牛を煮詰めた牛骨スープです。そしてお店で手打ちしたお手製麺は比較的細めでコシがあると評判です。

スープは豚骨ラーメンのような独特な香り。牛骨うどん、ということになりますかね。見た目はシンプルで白濁としたスープに麺が浸かっています。上に乗っている味噌をよく混ぜて食べます。

一瞬コッテリしているのか？ と思いきや、塩味の効いたあっさりなお味。日本の豚骨ラーメンのようなドロドロとした感じはありません。このシンプルさがチゲや辛味噌の濃い味に疲れた口にはちょうど良いですね。



ご覧の通り、麺の量は多めで、結構しっかり食べられますのでサイドメニューの頼み過ぎには注意が必要です。今回は3人で行きましたが、この量で十分満足でした。

麺はツルツルと滑りがよく、前述の通りあっさりしているのもあって食が進みます。牛肉煮と一緒に食べると格別です。



今回はランチタイムに行ったのでお酒は飲みませんでしたが、夜には焼酎やビールなどのメニューも充実しています。

ちなみにサイドメニューは今回頼んだ以外にも、茹でだこの刺身やチヂミ、パサップルコギ（薄切りの牛肉を刻んでタレであえて薄く焼いたプルコギ）などもあります。これらをつまみながら一杯やって、締めのカルグクス。なんてのも良いかもしれませんね。

ちょっと珍しいメシルジュ（매실주）という甘めな韓国梅酒もありますので、甘いお酒が好きな方は、こちらも試してみてください。

【本日のメニュー】
・カルグクス（ククシ）／국시　11,000ウォン（1人前）
・牛肉煮[小]＝スユク [ソ]／수육 [소]　18,000ウォン
・白身魚のフライ[小]＝センソンティキム [ソ]／생선튀김 [소]　19,000ウォン

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