③ クラッカーが止まらない！ ブオーノな特製トマトソース

トマトソースにアンチョビとオリーブを加えてよく混ぜたら、クラッカーに乗せる。アンチョビとオリーブの分量は味見をしつつ好みに仕上げよう。



ソース自体の味が濃いので、ノーソルトのクラッカーにした方が味のバランスがよく、より美味しく感じられる。

④ サラミ&オリーブの超簡単おつまみ

クラッカーにサラミとオリーブを乗せて味わうのもおすすめだ。超簡単だけど、いいおつまみになる。

⑤ クラッカーと好相性のトマトチーズクリーム

マスカルポーネチーズにトマトソースとオリーブを加えて混ぜたら完成だ。クラッカーに乗せるか、クラッカーをソースに付けるかお好みの食べ方で楽しもう。



どれも分量はお好み次第だが、イタリアではそれぞれの具を感じられるように分量を多めにすることが多い。ワインを飲む前にひと口、ワインを飲んだ後にまたひと口、と味の変化を楽しもう。

あまり知られていないが、マスカルポーネチーズの使い道はたくさんある。

多くの人にとってマスカルポーネといえばティラミスのイメージが強いけど、実は辛い系やこのようなおつまみ系にも使うことができる。そして、これがまたよく合うのだ。



ちなみにマスカルポーネチーズが残ったら、お好みのジャムをかければワインに合うヘルシーなデザートにもなる。ぜひお試しあれ。