【ビールに合う】ほんのひと手間かけた「山椒漬け枝豆」
今回は中華風に仕上げた。好みに合わせて辛さのアレンジも簡単にできる。
最後は、ビールとともに出したい「山椒漬け枝豆」。
コンビニでも手に入る
冷凍枝豆に味をつけておくだけなのに、本格的な風味が楽しめる超お手軽おつまみだ。
冷凍枝豆はコンビニやスーパーでも手に入る。
用意する材料は、冷凍枝豆、ニンニクと生姜1かけ、花山椒ひとつまみ、鷹の爪1本。
花山椒はパウダーより風味が強い粒のほうがおすすめ。スーパーの中華食材コーナーに置かれている。
もし余ったら麻婆豆腐や炒め物などに使うと、料理を一気に本格的な味にしてくれるだろう。
ニンニクと生姜を刻むのが面倒ならば、チューブのものを使ってもいい。
ニンニクと生姜をみじん切り（チューブでも可）にし、種を除いた鷹の爪、花山椒と一緒にボウルに入れる。
そこにゴマ油をひと垂らしし、麺つゆを少々。麺つゆの量は、全体に絡むくらいを目安にしよう。
全体に味をよく絡めるイメージで。
そこに解凍しておいた枝豆を加えて、全体をよく和える。
瓶に詰めて、3時間ほど置いたら食べ頃。出発前夜に作ってひと晩置いておくと、より味が染み込んで美味い。
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瓶詰めにしておくと、保管しやすいうえに、持ち運びやすいのもメリット。
ご覧の通り、今回紹介した3品で火を使うシーンはナッツをローストする工程だけ。あとは刻んで混ぜるだけで、驚くほど美味しいおつまみが作れてしまう。
もちろんキャンプだけでなく、練習を兼ねて普段のおつまみにしても調子がいい。ぜひ、これを機に「得意なおつまみ」の引き出しをひとつ、増やしていただきたい。
