名店① ご当地和歌山ラーメンの代表格「丸三 中華そば」

ラーメン事情の解説の際、「今、和歌山市内では和歌山ラーメン以外のラーメンを出す店が増えつつある」と書いたが、さすがに、和歌山市の優良店の紹介で、「和歌山ラーメン」提供店舗にまったく触れないのもおかしな話だ。

というわけで、1軒目は、「和歌山ラーメン」の実力派店舗として、「丸三 中華そば」を取り上げたい。

同店は、1954年に創業した市内屈指の老舗。屋号に「丸」を付しているので、「車庫前系」だと思われがちだが、そうではない。1953年に創業した「井出商店」の親族が営む、「井出系」の店舗だ。



店舗の場所は、JR紀勢本線（きのくに線）・紀三井寺駅から約1.4km。JR紀三井寺駅は、和歌山市の玄関口であるJR和歌山駅から6分で到達可能。また、駅から店舗までは20分も歩けば辿り着けるので、地方の店としては決してアクセスが悪い方ではない。

「和歌山ラーメン」を提供する有名店の多くは、市内の繁華街に固まって存在する。「丸三」は、繁華街から離れた場所にあるのでそれらの店舗と比べれば、アクセスに労力を要するが、繰り出す1杯のクオリティの高さは、立地の不利を補って余りある。

「井出商店」、「アロチ丸髙」、「山為食堂」、「〇イ」、「〇京」などの鉄板・定番店を訪問済であれば、躊躇なくアプローチすべきだろう。



現在、「丸三」が提供する麺メニューは、「中華そば」と、そのバリエーション（チャーシューメン）のみ。その他、「和歌山ラーメン」専門店の定番サイドメニューである「早なれ寿司（サバの押し寿司）」なども用意しており、そちらも、未食ならばぜひ、召し上がってもらいたい。

注文からラーメン提供までの待ち時間は約5分。提供された「中華そば」のスープは美しい褐色を呈し、宙を舞う芳香が、食欲をこの上なく刺激。口を付ける前から「この1杯はただものではない」と直感できるほどだ。



そんな直感は、スープをすすり上げた瞬間、確信へと変化する。喉奥でグイッと伸び上がる芳醇なカエシ、すすればすするほど右肩上がりに深まりゆく味わいに、思わず感嘆の声が漏れ出してしまう。嚥下したあと、心地良い余韻を刻む「塩味」も、同店のスープの特筆すべき「強み」だ。

「レンゲを持つ手が止められない味わい」とは、「丸三」の「中華そば」のような1杯のことを指すのだろう。同店の近くには、観光名所「和歌の浦」がある。観光のお供にぜひお立ち寄りいただき、珠玉の1杯に舌鼓を打ってもらいたい。