ポリフェノールがもたらすさまざまな健康効果

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――ほかにも、コーヒーにはいろんな健康効果があると聞きました。

はい。コーヒーには抗酸化作用のあるクロロゲン酸と呼ばれるポリフェノールが多く含まれています。このポリフェノールが身体にメリットをもたらしてくれるんです。ポリフェノールは、ブルーベリーやサツマイモの皮、リンゴなどにも多く含まれる物質ですね。
 
――具体的な効果を教えていただけますか。

まず糖尿病リスクの低下です。ある研究では、コーヒーを1日1杯飲んだ人は13％、2～3杯で42％、4杯以上で47％も、糖尿病になる確率が下がったという報告があります。

また肝炎・肝硬変の予防にも期待できます。医学的根拠の高い研究では、コーヒーを飲む人と飲まない人を比較すると、飲む人は約40%も肝硬変になるリスクが減っています。C型肝炎の進行も食い止めてくれるそうです。

そして、1日3杯コーヒーを飲んでいる人は男性で10％、女性で13％、死亡率が下がっているという研究があるんです。痛風に関しては1日4～5杯の摂取で40％も発症リスクを下げる効果も。ほかにもパーキンソン病、口腔咽頭がん、前立腺がんなどのリスクの軽減も期待できます。

さらには、筋トレや有酸素運動の前にコーヒーを飲むことで脂肪燃焼効率をアップさせる効果もあるんですよ。運動前にコーヒー、運動後にプロテインを取り入れれば、効率的にトレーニングできます。