② ちょい足しでペスカトーレ風ポモドーロに！

ペンネというパスタは、トマトソースによく使われる。その理由は、パスタの形状が外側にも内側にもたっぷりソースが絡みやすくなっているから。食べるときにトマトソース感が口の中いっぱいに広がる。

ちょい足しは無印良品でおつまみとして売っている、いかあしカルパッチョだ。



シンプルな作り方で、忙しくても12分ほどあればペスカトーレ風のパスタができる。パスタとソースを茹でてから、パスタにいかあしカルパッチョとオリーブオイルを加える。



そして弱火で軽く火を通してからポモドーロソースも加えて、強火で数分火を通せば出来上がりだ。



マッシ風を試してみたい人は、唐辛子をかけるのがオススメ。ピリ辛のアクセントがクセになる。

お好みでエビ、アサリ、タコなども加えたら、完全にペスカトーレだ。