直近では、岡山のうどん店「一文字」を取材した。遠征には慎重になっているが、どうしても行きたかった理由がある。
「このお店は自分たちの畑で小麦の生産から行っている珍しい例。今がちょうど収穫の時期で、このタイミングでずっと訪れたかった場所なんです」。
ここ数年は生産者や製粉会社の担当者に案内してもらいながら各地の収穫風景を見てきたが、うどん店自身の畑を見学したのは初めてだという。
「しらさぎ小麦」という品種を収穫する様子を見学。
見学後は店で「小麦の違い食べ比べセット」をいただいた。長らく休んでいたうどんスナック「松ト麦」は、6月8日（月）から実験的に再開。こんさんは「探り探り、ベストなやり方を模索していきます」と言っていた。
コロナ禍以前の記念撮影。中央の紳士が知り合いで、飲み仲間を連れてきてくれたそうだ。本来であれば、これが「松ト麦」の日常。こんさんのあり余るうどん愛を遺憾なく発揮できる場所が少しずつ増えますように。
【取材協力】スナックニューショーイン住所：東京都世田谷区世田谷4-2-7https://twitter.com/snacknewshoin
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上に戻る 石原たきび＝取材・文
