「店長に教えてもらいながら、1カ月ぐらいでマスターしました。炭は火力が強いので、焦がさないようにするのが難しいですね」。

これは感動した。酷暑でどれだけ食欲がなくても、鰻と寿司だけは食べられる。小さな酢飯に乗せて食べたい。
1杯目のビールを飲み干した。僚子さん、まさかホッピーはないですよね。
「ホッピーはありませんが、金宮焼酎をノンアルコールビールで割るのはどうでしょう？ 奥にセルフコーナーがあって、自分で作ると100円安いんです」
何事だ。勇んで奥に行くと店長の森田さん（36歳）が説明してくれた。
「焼酎かウイスキーを選んでいただいたら、ここに100円を入れてボタンを押すと出てきます。それを好きな割もので割るシステムです。氷、レモン、お湯などもご自由にお使いください」

焼酎をノンアルコールビールで割る。ホッピーは、もともとビールの代替品として開発された飲み物。1周回ってホッピーの代替品を飲む。やばい、これは家飲みでハマりそうだ。