NEWS Vol.237
2018.10.18
LIFE STYLE

ゆっくり時間をかけて飲む、ウイスキーの木樽で熟成したビール

近年、コンビニや居酒屋チェーンなどでも見かけるようになってきた「クラフトビール」。以前の記事でも紹介しているが、キーワードは「造り手のこだわり」と「ビールの個性」だ。

1年に1度この時季に、その極みとも言っても過言ではないビールが完成する。

サントリーの「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」がそれだ。

サントリーの「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」

ビールといえばキンキンに冷やして一気にグビッと、というイメージ。しかしこのビールの飲み方は時間をかけて一口一口ゆっくりとが正解。

というのも、「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」はその名のとおり、サントリーが誇るシングルモルトウイスキー「山崎」に使用された木樽で熟成するという特別な製法で作られているのだ。

日本初となるウイスキー蒸留所を1923年に建設し、ジャパニーズウイスキーを牽引するサントリーだからこそできる、ウイスキーの華やかな香りと甘くなめらかな味わいをまとったビールとは、どんなものなのか。

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「マスターズドリーム」にさらに手間をかけた、ほぼ“手作り”ビール

~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018と、~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム
左●「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」、右●「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム」

2014年に誕生した「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム」は、「ザ・プレミアム・モルツ」が世界屈指の味覚の祭典「モンドセレクション」の最高金賞を3年連続受賞したのち、さらなるうまさを求めて醸造家たちが試行錯誤してできたこだわりのビール。生産性ではなくうまさのために、素材、製法、設備にこだわり抜いている。

素材となる麦芽は、チェコとその周辺国で産出される希少な伝統種「ダイヤモンド麦芽」のみを使い、手間と時間がかかる麦汁を煮出す工程は3度繰り返す。

そして、伝統的な銅炊き製法をさらに進化させた銅製の新設備「銅製循環型ケトル」をこの商品のためだけに導入した。

既に相当こだわり抜いている「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム」に、さらにもうひと手間もふた手間もかけて、それをシングルモルトウイスキー「山崎」の原酒に使用された木樽で熟成させたのが〈山崎原酒樽熟成〉だ。

かつては広く使われていた木樽熟成においしさのポイントがあると注目してできた商品なのだが、木樽ひとつひとつ個性が違い、また日々そこで熟成するビールの味わいも変わっていくため、その見極めが非常に難しくほぼ手作りのような労力と時間がかかっている。

そのため、今までは非売品となっていて、日頃から「マスターズドリーム」を愛飲している人がキャンペーンサイトから応募して抽選に当たれば手に入るという、飲みたくてもなかなか飲む機会のない幻のビールだった。

それがなんと今年は店舗で飲むことができるというから、朗報だ。

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お店で味わうハードルは少し高め、しかし感動は最高! 

東京駅 日本橋口徒歩1分の「MASTER’S DREAM HOUSE」
東京駅 日本橋口徒歩1分の「MASTER’S DREAM HOUSE」

とはいえ貴重なビール、飲むことができる店舗は東京と名古屋の「MASTER’S DREAM HOUSE(マスターズドリームハウス)」のみ。そして10月18日(木)から10月31日(水)までの期間限定で、1日に提供できる量にも制限がありなくなり次第終了と、なかなかハードルは高い。

ただ、店舗で提供する際も、このビールが一番おいしく味わえる専用グラスに、熟練のスタッフが最高の注ぎ方で提供するという徹底ぶり。もちろん、料理もこのビールに合うものが用意されている。

時間と場所さえクリアすれば、これを必ず飲めるなら、ビール好きのみならずとも足を運ぶ価値は大いにあるだろう。

 

「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」
販売予定期間:2018年10月18日(木)~10月31日(水) ※数量限定商品のため、なくなり次第終了
販売店舗:「MASTER’S DREAM HOUSE」
東京都千代田区丸の内1-8-1 丸の内トラストタワービルN館1F
「MASTER’S DREAM HOUSE NAGOYA」
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー ゲートタワープラザレストラン街13階ビストロ広場内
価格:1杯 320ml 1080円(税込)

 

「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」プレゼントキャンペーン
応募期間:2018年10月11日(木)15時~11月29日(木)23時59分
賞品:「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」1本(715ml瓶) 100名
キャンペーンサイト:www.suntory.co.jp/beer/mastersdream/yamazaki/

# サントリー# ビール# 山崎
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