看板娘という名の愉悦 Vol.29
好きな酒を置いている。食事がことごとく美味しい。雰囲気が良くて落ち着く。行きつけの飲み屋を決める理由はさまざま。しかし、なかには店で働く「看板娘」目当てに通い詰めるパターンもある。もともと、当連載は酒を通して人を探求するドキュメンタリー。店主のセンスも色濃く反映される「看板娘」は、探求対象としてピッタリかもしれない。
お洒落タウン恵比寿には名店が山ほどある。そのひとつが、Subrideo Restaurare（スブリデオ レストラーレ）だ。
恵比寿駅東口から徒歩8分程度。ちなみに、スブリデオはラテン語で「笑顔」という意味らしい。小粋な店名です。
左の看板を書いたのが今回の看板娘。
なるほど、シックな内装です。メニューを見ると、自然派ワインと熟成チーズが売りのようだ。
すべてのフードメニューに、もれなくチーズが添えられる。 2/3
