オーシャンズの料理番長、マーシー初のレシピ本『SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ』で紹介されているレシピは、簡単で楽なものばかりではない。
時に手間がかかり、時に時間もかかる。でもそれが楽しい、とマーシー。
モデル 三浦理志さん Age 50●神奈川県出身。15歳からサーフィンを始め、今では生活の一部に。食にも親しみ、ニュージーランドの日本料理店での修業経験もあるその腕前はプロ級。現在はモデルの仕事の合間に畑で四季折々の野菜を育て、「サーフ&ノーフ」なライフスタイルを実践中。「料理の純粋な楽しみって、自分が『食べたい！』と思ったものを作って味わえること。だからそのためなら、ちょっとの手間も苦じゃない。
砂糖と塩を間違えたりさえしなければ、大してまずくなることもないから（笑）、失敗を恐れずどんどん自分が食べたい料理に挑戦するのが大事。ちなみに、失敗しないコツは、ちょこちょこ味見をすることです！」。
そうやって自分が作ったものを誰かに喜んでもらえるという「幸せ体験の共有」ができることも、料理の魅力だ。
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左から、忙しいときも3分で鬼うま！「しらすと生ピーマンのバターしょうゆ丼」、家飲みを格上げする絶品つまみ「魚介と野菜のカラフルセビーチェ」、パーティのヒーローになる！「ローズマリー風味のローストチキン」。「作った料理をおいしい！ って喜んでもらえるのがいちばんうれしい。一緒に作ったり一緒に食べたりすれば仲も深まるし、料理ってコミュニケーションのひとつだなと思います」。
今回のレシピ本も手に取る人に喜んでもらえたらうれしい、と話すマーシーに、本書の見どころを訊いた。
左から、寒～い日にはカラダを芯から温める「スンドゥブチゲ」、リモートワークの日の夫婦ランチ「塩豚の濃厚カルボナーラ」、みんなで作って食べてパワーチャージ！「ガリガリ生姜餃子」。「こだわりのタレやソースを紹介しているので、いつも料理している人にも発見があるんじゃないかなと思うし、料理を始めたばかりの人は、『これ食べたい！』というメニューを見つけてぜひチャレンジしてほしいです。
ここにおすすめシチュエーションを紹介したみたいに『こんなときにこの料理』を妄想しながら読んでもいいかも。この本を通じて一緒に料理の楽しみを味わってもらえたら、最高です！」。
『SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ』今年7年目を迎える人気連載「ミウラメシ」がついに単行本化。ガッツリ食べたいパスタやメシもの、サーフトリップで出会った味など、これまでに作った51のレシピに加えて、マーシーのサーフ＆ノーフライフのこと、また料理への想いも綴られた、永久保存版の一冊だ。1月28日（木）発売。先行予約はこちらから！ 三浦理志＝著 1800円／プレジデント社刊これを機に料理を始めてみようかな、という人は、オーシャンズ2021年3月号の調理道具プレゼント企画にも注目だ。「いい道具を手にすると使ってみたくなるから、まず調理道具を揃えることから始めるのは大正解！」。
ではいざ、マーシーセレクトの道具とマーシーのレシピ本を手に、楽しく料理道を進め、男たちよ。
『SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ』購入はコチラ！渡辺謙太郎（人物） 渡辺修身（料理）＝写真 中里真理子＝スタイリング 勝間亮平＝ヘアメイク 川瀬佐千子＝編集・文
