日本の漁業を守るフードジャーナリストの歩み「世界一豊かな“日本の美味しい海”を守りたい」

Chefs for the Blue代表理事 佐々木ひろこさん●大阪府生まれ。米国でジャーナリズムと調理学を、香港で文化人類学を学んだのちに帰国。食文化やサステナビリティを主なテーマにフードジャーナリストとして活動する。一般社団法人Chefs for the Blueを2018年に設立して代表理事に就任。ワールド・ガストロノミー・インスティテュート（WGI）諮問委員。水産庁の水産政策審議会特別委員。