「地方ラーメン激戦県」とは……海鮮にジンギスカン、スープカレー……まさに食の宝庫・北海道。ラーメンの存在も言わずもがな。札幌発祥の「札幌味噌ラーメン」はもちろん、多種多様なジャンルから4杯をラーメン官僚が厳選してお届け！
【写真15点】「“味噌”だけではないラーメン王国・札幌！ 官僚が食べ歩いた至高の4杯」の詳細を写真でチェック 案内人はこの方！
かずあっきぃ（通称・ラーメン官僚）●本職は官僚。大学時よりラーメンの食べ歩きを始める。「COWCOWのまるまるラーメン最前線」（BSフジ）、「食楽web」をはじめ、あらゆるメディアでラーメン連載を担当している。年間700杯食べる秘訣は「ラーメン以外を食べないこと」。
ご当地グルメが豊富な食の都・札幌
今回のコラムでは、札幌市のラーメンシーンを紹介する。
同市は、道内最大の人口（約196.3万人・2026年7月現在）を擁する北海道の中枢都市だ。その人口規模は、旭川、函館など、他の道内主要都市を大きく上回る。広域的には、東京・大阪・名古屋に次ぐ地方中枢都市、いわゆる「札仙広福」のひとつとして、道内における経済・行政・文化の機能が高度に集積。北海道という広大な生活圏を束ねるハブとしての役割も担う。
札幌駅（JR北海道・函館本線）は、そんな同市の玄関口だ。羽田・成田からは多数の航空便が運航され、近年はLCCの充実によって移動のハードルが飛躍的に下がった。さらに、空の玄関口である新千歳空からは、快速列車で40分あまり。こうした利便性を背景に、札幌の印象は、「気構えを必要とする遠い場所」から「週末の延長線上」へと書き換えられた。ラーメン食べ歩きの目的地としても、いま改めて注目したい街だ。
そんな札幌市は、道内でも指折りの観光名所の宝庫として知られる。市街の中心部では、北海道の歴史的シンボルである札幌市時計台が悠久の時を刻み、大通公園が、約1.5kmにわたって街の東西を貫く。道内随一の歓楽街として名高い「すすきの」も札幌を象徴する風景の一部だ。
「食」もまた、街に鮮やかな輪郭を添える。同地は道内の各地から上質な食材が集結する食の都であり、ジンギスカン、スープカレー、海鮮料理といった名物グルメが数多く存在する。中でも、ラーメンの存在感は格別だ。
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