【作り方】
① Aは白ごま以外すべてフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせ、なめらかになったら小鍋に入れる。白ごまを加えて火にかけ、少し煮詰める。

辛いもの好きは、一味唐辛子を多めに入れて。

② 豆もやしとほうれん草はそれぞれさっと茹で、しっかりと水けをきる。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。別々にボウルに入れ、Bで味付けをする（それぞれごま油小さじ1/2程度、砂糖と塩ひとつまみずつ、おろしにんにく少々を加え、味をみて調整する）。

③ ゼンマイは食べやすい大きさに切り、フライパンで空炒りし、水分を軽くとばす。ボウルに入れ、Bで味付けをする（②と同じ）。

④ ボウルにごはんを入れ、ごま油を加えてざっくりと混ぜる。