小田原漁港で獲れる光物を中心に地物を味わい尽くす

神奈川県小田原市、早川駅の目の前に位置する「すし処 みや澤」。

早川駅は「日本一港に近いJRの駅」として知られ、小田原漁港で水揚げされた新鮮な魚介を堪能できる名店が集うエリアです。

早川駅を出て目の前の場所に暖簾がかかる。

その中でもこちらは、地元の魚を中心としたおまかせコースを提供し、魚にうるさい地元民にも愛される寿司店です。

今回は、夜のおまかせコース（つまみと握り）を楽しむべく訪問しました。

特徴は何と言っても、小田原漁港で水揚げされた地元の魚介を中心に構成されたコース内容です。

昼は握りのみで4500円、夜はつまみと握りのおまかせコースが1万1000円と、質の高い内容ながら、価格満足度も非常に高いのが魅力です。

名物は、地元で獲れる新鮮な「鯵」。

つまみで提供された「鯵のたたき」。見た目からして鮮度抜群。

つまみでは定番の「たたき」として、握りではシンプルにそのままの姿で提供されます。

鯵特有の筋肉質な食感とさっぱりとした脂のバランスが絶妙で、「THE・王道の鯵」といった万人受けする美味しさです。

「鯵」は握りでも提供。食べ応え満点で最高の旨さ。

小田原の魚介といえば、やはり光物系。鯵のほかにも、鰯や鯖といった魚がコースに登場します。

かなり珍しい「ウルメイワシ」の握り。

それぞれの魚が持つ個性を活かしつつ、丁寧な技術で仕上げられる寿司は、地元の魚のポテンシャルを存分に引き出した逸品ばかりです。

握りの他にも印象的なのが、石鍋を使った熱々の名物メニューです。