カルボナーラ、ペペロンチーノetc.三浦マーシー流・鬼ウマ「パスタ」レシピ5選！

「ミウラメシ」とは……

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今回お届けするのは、マーシー（三浦理志さん）お得意のパスタ5品！

王道のペペロンチーノをはじめ、アジアン風ボロネーゼ、サンマの肝いり和風パスタなどのアレンジレシピもご用意した。

暑いこの時期でも、さっと作れてツルッと食べられるパスタを、ぜひご賞味あれ！

実山椒がピリリと効く！初夏にぴったりな「たこのペペロンチーノ」

まずは、マーシー流「ペペロンチーノ」のレシピ。たこが主役に見えるが、名バイプレーヤーとして活躍するのが実山椒だ。

「先日、実山椒を使った料理を食べていてビビッときたんです。この実山椒、たこのペペロンチーノに入れたら絶対ウマい、って。

食べればたこの旨味のあとに実山椒がピリリと追いかけてくる。鬼ウマ！最高！簡単なのに技アリな味です」（三浦理志さん、以下同）。

特製“コク”ウマ＆鬼ウマ「ナポリタン」

お次は、マーシー特製のナポリタンだ！

ソーセージに玉ねぎ、ピーマンと、一見普通に見えるかもしれないけど食べれば驚く、このコクウマ。

「ポイントはふたつ。まずは、油の代わりにマヨネーズで炒めること！炒め物やソテーに使うワザを採用しました。

そして、仕上げにバターをたっぷり絡めること！しっかり炒めて酸味を飛ばしたケチャップにウスターソースもいい味出してる。

絶対ヨソじゃ食べられないから、自分で作ってこの旨さを確かめるべし！」。