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② シャンパン・バー by テルモン

テルモンのレゼルブ・ブリュット一杯とコールドカットをペアリングしたナチュール5594円（フードは2名盛り）。

泡ものでサステナブルなアプローチという意外性に感嘆

日本では祝い事や乾杯で飲むイメージの強いシャンパンを、よりカジュアルに楽しめるバーとして人気を博すシャンパン・バー。
同店が2021年10月1日〜2年間の期間限定でシャンパーニュメゾンのテルモンとタッグを組み、新たにスタートを切った。
ブドウの品種と割合、ヴィンテージ、製法など詳細情報をラベルに明記。
テルモンはブドウ栽培からボトル開発にいたるまで、サステナブルなアプローチを理念とする気鋭の作り手。そんな背景を知ったうえで珠玉の一杯を楽しめば、泡沫の時にならず記憶に残り続けるだろう。
古材や土壁を使った内装に一新。
THE CHAMPAGNE BAR BY TELMONT
住所：東京都港区赤坂 1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F
電話番号：03-3505-1185（レストラン予約）
営業：17：00〜20：00LO（土曜は11：30から、日曜、祝日は11：30〜17：00LO）　月・火曜定休
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