③ ユニ
料理は12品のおまかせコース3万4804円のみ。会話や演出も含めて楽しい特別なシェフズテーブル
“ハレの日”のための8席限定シェフズテーブル。ユニのコンセプトは単純明快だ。結婚記念日や誕生日などの特別な一日においしい時間をギフトするのであれば、これ以上の店は見つからないだろう。
数々の人気店で腕を振るった薬師神陸シェフが季節の移ろいを感じる華やかなひと皿に仕上げる。特筆すべきはその空間演出。シェフが食材探しで訪れた土地の風景をプロジェクションマッピングで投影したり、皿を提供するタイミングで照明を変化させたりと、味覚や嗅覚のみならず、“五感で楽しむ食空間”を提案している。
シェフを囲むように作られたフルオープンスタイルのカウンター席。UNIS
住所：東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズガーデンハウス 1F Social Kitchen TORANOMON内
営業：17：00〜19：30、20：00〜22：30（土曜は12：00〜15：00、18：00〜21：00） 月・火・日曜定休
https://unis-anniversary.com 大西陽子、礒村真介（100miler）、早渕智之、野村優歩＝文
