魔法のスパイス「マキシマム」。ひと振りで料理は美味しくなるのか!?

――続いては宮崎の食肉店が開発した、ひと振りで味がキマるという「マキシマム」です。

伊藤　これはコンソメ的な旨味じゃなくて、出汁のような香りがする。食べてみると……かつお出汁に野菜、ニンニク、胡椒を感じます。
――なんか、和食っぽいですね。
伊藤　そうそう。同じ旨味でも、「ほりにし」とは違う、和の旨味。スパイス感はちょっと弱いかな。
伊藤　洋風の味付けのスパイスが多いなか、和のテイストというのが面白い。しかもガツンとニンニクを効かせていて、味に深みを出しています。旨味は強いけれど、食材の味を活かすことができるので、和食を作ってみてほしい。
――キャンプで和食って、新鮮ですね！
伊藤　煮物もできるけど、アウトドアなら炒め物で。鶏肉ときゅうりを使ってみましょう。

――これもすごく簡単ですね！ スパイス単独ではニンニク感が強かったけど、料理に使って味わうと、イイ塩梅になりますね。
伊藤　ポイントはやはり、食材に焦げ目がつくぐらいまで炒めること。白米に乗せて丼にしてもいいし、おつまみにもおすすめですよ。