看板娘、登場

こちらは、富山市出身の汐音さん（18歳）。都内の大学に合格し、今年4月に上京した。
さて、お次はフードだ。

美味しそうなメニューが並んでいるが、注文したのは店名と同じ「感動ボブン」（990円）。約8割のお客さんがオーダーする看板メニューだ。

ここで、「感動ボブン」の正体が判明する。
汐音さんいわく、「ボブン」とは米麺にナンプラーやスイートチリを使ったソースを絡め、フレッシュな野菜、ベトナム揚げ春巻き、甘辛く味付けした牛肉をトッピングした料理。フランス生まれのアジアンヌードルだった。

「もともとはベトナム名物麺に『ブンボ』というのがあって、それがフランスに渡ってなぜか『ボブン』になったようです」。
たっぷりの具材の下には、きしめんのような平たい麺とソースが隠れている。