看板娘、登場

常にニコニコしているこちらの女性は店長の松倉和可さん（26歳）。フードは何がいいでしょう？
「どれもお勧めですが、『合鴨のスモーク』なども人気ですね」。
お値段500円（期間限定メニューで間もなく終了）。「ピクルス2種」（200円）も追加した。

コーヒーは白楽と大倉山に店舗を構えるロースターカフェ、「テラコーヒー」とのコラボ商品。
ビール好きには大好評だという「合鴨のスモーク」にはピンクペッパーとブラックペッパーがかかっており、エクストラバージンのオリーブオイルで味を整えている。自家製ピクルスは人参とアーリーレッドという紫玉ねぎというラインナップだ。
美味しくいただいたのちに、和可さんに話を聞いた。生まれ育ったのは長野県白馬村。夏は登山客、冬はスキーヤーで賑わう観光地だ。

「白馬村は山、川、自然が本当にきれいな田舎。今でも大好きな場所です」。

和可さんがヤドカリに入社した理由は、大学の友人が楽しそうに働いていたから。
「自分らしい働き方を実践している友人を見て、その環境に触れてみたかったんです。純粋に憧れでしたね」。