看板娘、登場

こちらは大田区馬込出身の沙織さん。オーナーの奥さんだが、別の顔を持っている。それはともかく、未知の「キューバサンド」を食べたい。

その映画とは2015年に公開された『シェフ』。主人公がキッチンカーで各地を巡ってキューバサンドを販売する物語だ。

モヒートはノンアルなのに、自家製ミントとドライオレンジが絶妙の味わいで、マスターの本気度を感じる。そして、カリッと焼き上げた「キューバサンド」も素晴らしい。自家製モホローストポーク、ハム、チーズ、ピクルス、ハラペーニョ。

さて、マスターにご登場いただこう。

「『ニューヨリカン』というのは、ニューヨークで生まれたプエルトリコ人のこと。『キューバサンド 』は彼らが愛したB級グルメです」。
NYCをニューヨリカンと呼ぶのはキューバサンドやチキンオーバーライスが誕生したラテンアメリカへの敬意を込めてだという。店内には額装されたアロハシャツが飾ってあった。