白ワインは山梨から選抜

「日本各地いろいろなところからと言いましたが、白ワインはどうしてもこの2本を飲んでいただきたくて、両方山梨でセレクトしました」。
1本目は山梨の塩山地区にある機山ワイナリー。手作業で少量高品質のワインをつくるブティック・ワイナリーの中でも高い人気を誇るワイナリーだ。
「これほどのワインを毎日の食卓で楽しめるような価格でリリースされる、醸造家の土屋さんご夫婦には頭が下がります」。
白桃やグレープフルーツのようなアロマと、飲み飽きない酸で、バランスの良い味わいになっている。
 

同じ山梨のワイナリーで、同じ甲州100％を使っていながら、まったく違った味わいなのがこちら。
「同じ山梨の牧丘地区にある四恩醸造にいた小林剛士さんが手掛けるワイナリーです」。
記号のようなワイン名だが、K20＝2020年、FY＝冬、DD＝橙を表している。例えばRZならロゼ、AKなら赤と、この記号を読み解くのも楽しい。
「梨やカリンのようなフルーティさと、搾りたての日本酒のような旨みを感じます。鍋料理とぜひ合わせてほしい1本です」。