レッスン：肉感肉汁たっぷりの餃子をパリッと焼くべし！

「まずはやっぱり、家でも焼き餃子を上手に仕上げられるようになりたい！」というわけで、今回焼くのは昭和40年創業、“酢こしょう”で食べるスタイル発祥と言われる「赤坂珉珉」のお持ち帰り餃子。

“酢こしょう”を提唱しているだけあって、肉感、肉汁ともにたっぷりな餡は、濃厚な味付け。それを包むもっちりとした皮はパリッと焼き上がればこそ美味い。
それでは、この餃子を美味しく焼きあげるレッスンの開始だ！