「ウマい餃子術」とは……食の楽しみ方のひとつとして、テイクアウトが急拡大した2020年。「店の料理を家で味わう」は当たり前の選択肢となった。
しかし、以前から店の“お持ち帰り”や“お取り寄せ”の人気メニューであり続けるものがある。
餃子だ。
お持ち帰りメニューの王者を家で食べるなら、店みたいに、いや店以上に楽しく美味しく好きなだけ食べたい！ というわけで本企画では、焼き方から食べ方まで、5つの楽しみ方を提案する。
先生は「餃子超人」ことオガサワラガクさん（以下ガクさん）。週8で餃子を食べ歩き、訪れた店は800軒以上。インスタグラムには数々の美しい餃子の写真、熱すぎる訪問レポートが記述されており、その投稿を愛するフォロワーは約1.4万人。
「最近は自分でも作るように。食べ歩いているうちに、お店でいろいろ教えてもらったことをやってみたくなって。あ、でもほかの料理はまったく作りません。ほんとに、料理＝餃子です！」。
というガクさんの指南で、餃子の楽しみ方をお届け。第1回は、家でも店みたいに餃子を焼くためのレッスンだ！
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