OCEANS

SHARE

長沢オリゴ × 糖質オフで作る
不調を改善するおやいづレシピ

フラクトオリゴ糖の理想的な量を野菜で摂取するなら、毎日ゴボウ1本(!)を食べる必要がある。ならば、長沢オリゴで効率良く摂るのが賢明! てなわけで、小柳津さんの㊙レシピを教えてもらった。
長沢オリゴ入りのすき焼き風ソースをかけたステーキです。
長沢オリゴ入りのすき焼き風ソースをかけたステーキです。ブラックアンガス牛は赤身の多い肉なので脂質も控えめです。ご飯ナシでもこれだけでお腹いっぱいになりますよ。
すき焼き風ビーフステーキ
材料(1人分)
牛サーロイン肉…200g
オリーブオイル…適量
たまねぎ…100g
ゴボウ…50g
エリンギ…1本
しらたき…1/2袋
しょうゆ…大さじ1.5杯
酒…大さじ1.5杯
長沢オリゴ…10g
エリスリトール(ラカント)…20g
牛脂…適量
春菊…1/2パック
トマト…1個
作り方
[1]フライパンにオリーブオイルを引き、牛サーロイン肉を強火で2分ずつ両面焼く。
[2]①で焼いた牛肉を一度出し、アルミホイルで包みフライパンに戻す。蓋をして15分余熱を通す。
[3]たまねぎ、ゴボウ、エリンギ、しらたきを好みの大きさに切り、別のフライパンに入れる。
[4]③にしょうゆ、酒、長沢オリゴ、エリスリトール、牛脂を加え、蓋をして中火で10分煮込む。
[5]④に春菊とトマトを加え、さらに中火で5分煮込む。
[6]野菜類を皿に盛り、その上に牛肉を切ってのせる。
 
ポイントはフラクトオリゴ糖が豊富なたまねぎを使ったドレッシング。
ポイントはフラクトオリゴ糖が豊富なたまねぎを使ったドレッシング。フェンネルのスパイシーさがアクセントに。具材もトマトにゴボウなどフラクトオリゴ糖の摂取を意識しました。
自家製たまねぎドレッシングの夏野菜サラダ
材料(1人分)
カボチャ…80g
ゴボウ…30g
たまねぎ…30g
トマト…1個
長沢オリゴ…5g
エリスリトール(ラカント)…10g
オリーブオイル…2ml
レモン果汁…大さじ1杯
フェンネル粉末…5g
作り方
[1] カボチャとゴボウは乱切りに、たまねぎは皮をむきミキサーでペースト状にする。
[2]①をそれぞれ電子レンジ(600W)で数分加熱する。
[3]食べやすく切ったトマトを②のカボチャ、ゴボウと合わせて皿に盛る。
[4]②のたまねぎに長沢オリゴ、エリスリトール、オリーブオイル、レモン果汁、フェンネル粉末を加えて混ぜる。
[5]③に④のドレッシングをかける。


3/3

次の記事を読み込んでいます。