酔う前にビーフシチューが完成
リデの電気圧力鍋「リデ ポット」
1万4800円［税込］／リデ（A-Stage 03-3573-0703）長時間かかるうえ火加減が難しい煮込み料理も、コイツにかかれば朝飯前（夕食だけど）。最大1.8気圧の高圧を保つことで時間が短縮され、密閉構造により食材の旨味を逃さず仕上げてくれる。無水調理や炊飯にも適したマルチギア。
ほったらかしで絶品ローストビーフ
ボニークの「低温調理器 BONIQ」
1万9800円／ボニーク（葉山社中 https://boniq.store）肉が最も柔らかくなる温度は、科学的に55〜58℃近辺とされる。その温度を保ち、じっくりと加熱し続ける優れもの。肉に下味をつけてフリーザーバッグに入れ、時間と温度を設定すれば、勝手に絶好の火入れに導いてくれるのだ。
ほったらかしでもちゃんと育ててくれる超優秀な“ミートシッター”で、ビーフもポークも絶頂ピーク状態に！
鈴木泰之＝写真 平 健一、星 光彦＝スタイリング 増山直樹、甘利美緒＝文
