「自然派ワイン ビストロ 喃喃」の10種盛り

マディソンブルー デザイナー 中山まりこさん

男性、女性問わず人気のファッションブランド、マディソンブルーのデザイナーをも「センスがいい」と唸らせるのが、東京・麻布十番のビストロが作る前菜10種の盛り合わせ。
「旬のものをベストタイミングでいただけることが最大の魅力」で、埼玉県小川町産の有機農法の野菜、魚介、肉など、その時季においしい食材が最適な調理法で昇華される。アレルギーなどの細かなリクエストにも応えてくれるという対応もうれしい限り。注文は電話で前日までにしておこう。
中山さん的ベストマッチな酒
クロ・マソットの「キュベ ぺルル・エ・ペパン 2010 クロ・マソット」
「喃喃の繊細なおいしさには、やっぱりナチュラルワイン。ジューシーでまろやかな果実味が、レバーパテなどの肉料理ともよく合います。時間とともに香りも開くので、ゆっくり楽しみたいです」。