看板娘、登場

絵里香さん（22歳）。接客に定評がある「ふたご」グループの中でも注目の若手有望株だ。

「F-1グランプリ」とは接客をテーマにした社内トーナメントで、本戦に勝ち上がった15人だけが入賞となる。
さて、ホルモンだ。客のほぼ全員が注文するという「ふたご盛り」（1480円）はぜひ食べてほしいとのこと。

サイドを固めるのは「肉うに」（1枚580円）と長野県産の野沢菜を使用した「半殺しキムチ」（480円）。

「長野の方言で『半分潰す』という意味です。潰しながら味を染み込ませたキムチで、相当辛いけど癖になりますよ」。

「ふたご盛り」は人気部位の取り合わせとあって箸が進む。2種類の専用ダレも味変で活躍する。「肉うに」が美味しいことは言うまでもない。

「F-1グランプリ」で入賞した絵里香さんについて、店長の宮澤克徳さん（25歳）はこう評する。
「笑顔がすてき、お客様思い、お子様にも気遣いができる。そして、何と言っても素直です」。