店は席間を取りつつの通常営業に戻ったが、6月下旬から新たな挑戦も始めた。テイクアウトメニューで好評だった「海老出汁シーフードカレー」をウーバーイーツで売り始めたのだ。
シェフ渾身のBrodo（出汁）を込めた一品（1500円＋送料）。「カレーはみんな好きだけど、そのなかでもキャラ勝ちできるような海老出汁にしました。ルーをひと口食べた瞬間に海老がガツンと来ますよ。お店では出さないので、ぜひ注文してみてください」。
右が店長の梅原さん、中央がシェフの帯谷さん。あれ、新しいスタッフが増えてる？
「去年の9月から左端の前田くんが加わりました。22歳の若さなのに勉強熱心で、休みのたびに話題のお店や星付きのレストランに行って研究しています」。
前田くん作のプリンを手に満面の笑みを浮かべるシェフ。メッセージ付きの蝶々の付箋で客を出迎えるという、麻里絵さんならではの心配りも健在だ。今回は特別に読者に向けて書いてもらった。
席に着くなり目にする付箋。新規取材が始まれば、おなじみの看板娘からの直筆メッセージも復活する。110人目以降の連載記事を楽しみにしていてくださいね。
【取材協力】AELU＆BRODO住所：東京都渋谷区恵比寿1-11-9 3F電話番号：03-6456-4095http://aeluandbrodo.jp「オンライン飲み会という名の愉悦」一覧へ「オンライン飲み会という名の愉悦」とは……これまで取材してきた
109人の看板娘を振り返りながら、ふと考える。「あの人、元気かな？」。本来なら近況を聞きながら乾杯したいところだが、何しろこんなご時世。そこで思いついた。遠隔でオンライン飲み会を開けばよいのだ。さっそく、人気上位の看板娘にオファーしよう。
上に戻る 石原たきび＝取材・文
