ちなみに、店は5月末まで休業していたが6月1日から再開した。

「除菌用のアルコールを置いて、窓も開けたままの営業です。以前は閉店時間の22時を過ぎても飲み続けるお客さんがいらっしゃいましたが、今はきっちり閉めています」。
休業中は家族とスタッフ全員で3日間かけて大掃除をした。厨房や換気扇の内側など、ふだんあまり目に付かないところもピカピカになったという。

新メニューの開発にも余念がない。お父さんが持っているのは売れ筋のおつまみ、「紅天」（100円）。お客さんのリクエストで定番メニュー化した。蕎麦に入れて食べるスタイルも人気だそうだ。

つゆがなく、あんかけを麺に絡めて食べる。これはお父さんの発明だ。
「常連のお客様の中には、新商品を開発するときにアドバイスをくださる方もいます。去年の夏に出した期間限定の『冷やし担々うどん』では『これ、山椒の小瓶を置いてお好みでかけられるようにしたら？』と。その通り実行したら評判も上々でした」。