至福の一杯を約束する、ラムとバターのいい関係

日本ではほぼ浸透していない「ホットバタードラム」。一体どんな味がするのだろう？
「ラムは、クッキーやケーキなどの焼き菓子で、香りづけとしてよく使用されています。ラムとバターとの相性が非常に良く、このカクテルでは奥深い味わいを濃厚に感じられます」（多東さん）。

グラスを顔に近づけると焼き立てのパウンドケーキのような香りが……これは美味そうだ。
ひと口飲むと、ラムの芳醇で柔らかな甘みとバターのマイルドなコク深さが絶妙にマッチ。砂糖の甘さはほとんど感じず、スパイスの刺激が程良いアクセントとして利いている。意外にもスッキリしていて飲みやすいのも驚きだ。
「冬の寒い時季にはよく注文が入ります。ビターで甘い香りのする葉巻とも相性がいいので、ホットバタードラムとをセットで楽しまれているお客さんも多いんですよ。飲んだあとは温泉に入ったあとのように体がポカポカするんです」（多東さん）。

浮かび上がったバターが膜の役割を果たし、最後まで熱々なまま飲めるのもうれしい。香りこそ洋菓子に近いものがあるが、味はピリッと大人味。ビール党やハイボール派の大人も、これならハマるに違いない。