ラムの種類は何がいい？ ホットバタードラムの作り方
ホットバタードラムに必要な材料はたったこれだけ。四角の黒い皿が砂糖、バター。丸い白の皿がシナモン（左）、ナツメグ（右）。寝酒ならぜひ自宅で味わいたいところ。ってことで、レシピを聞いてみた。ラムとバターと、えーっと……あとは何が必要なんだっけ？
「まず、ラムは全世界に約4万銘柄あると言われています。簡単にジャンル分けしても、ホワイトラム、ゴールドラム、ダークラム、スパイスドラム（ラムリキュール）とさまざまですからね」。
せっかくなら美味しいホットバタードラムが作りたい。日本ラム協会の理事は、「
ジャマイカのダークラムがいいですよ」とオススメする。「ジャマイカのラムは発酵させる時間が長く、複雑なアロマと酸味が生成されます。ボディが厚いので、スパイスをいろいろ混ぜても、最後までラムの味・香りがしっかり楽しめますから。マイヤーズなら、コンビニでも買えたりしますよ」（多東さん）。
それは耳寄り情報。それでは最後に、多東さん直伝、「ホットバタードラム」の作り方をご紹介。
日本ラム協会の理事に聞く、「ホットバタードラム」の作り方
●材料（1人分）
［A］
ラム 30ml
［B］
水 200ml
砂糖 小さじ1杯
シナモン 小さじ1杯
ナツメグ 小さじ1杯
無塩バター 10グラム（ひとかけ）
●作り方
①耐熱グラスに［A］のラムを入れる。
②［B］をすべて合わせて火にかける。
③沸騰したら［A］のグラスに注げば完成。スパイスは少し苦味のあるクローブや、オールスパイスを使っている店もあるが、まずはクセが少なくスッキリ飲めるシナモンとナツメグがオススメ。
この日（2月末）は冬の厳しい寒さが残る1日だったが、飲み終えるころには少し汗ばみ、手先足先までポッカポカ。「このままベッドに潜り込めばすぐに夢の中だろうな」なんて考えながら店を後にした取材陣。
冬の終わりを少し寂しく感じる。ホットバタードラムは、そんな風情豊かなHOTする酒だった。お試しあれ。
［店舗詳細］Tafia場所：東京都港区西麻布2-15-14 ウエストポイントビル 1F営業：月、火、水曜日は17：00〜翌3：00、木、金、土曜日、祝日は11：30〜翌3：00（日曜定休）電話：03-3407-2219横尾有紀＝取材・文
