なお、克枝さんの前職はローソン本社の派遣社員。弁当の商品開発のアシスタント業務を担当していたという。
「当時の部長がかわいがってくださって、3年後にはメンバーが4人しかいない健康食品の開発プロジェクトに引っ張ってもらいました」。

彼は2002年におにぎりのオリジナルブランド、「おにぎり屋」を立ち上げた人物だ。

ここでBistro Cosi Cosiのオーナー、小嶋航路さん（38歳）をご紹介したい。店名の由来はコジマコウジという名前から。イタリア語で「まあまあ」という意味もある。

「克枝さんはものすごいスピードで料理を習得するので、今ではキッチンを任せています。また、明るく元気な彼女のおかげでお店も華やかになりましたね」
この日は小嶋さんの知り合いグループも訪れていた。

「かっちゃんのいいところ？ 美人、かわいい、きれい」「外見だけじゃん（笑）」「お料理もデザートも美味しい」「ワインの試飲会に行くと長い（笑）。真面目だから」。