「鳥獣虫居酒屋 米とサーカス」のタガメパフェ

フォトジェニック!? なタガメが鎮座したパフェ。表層には乾燥させたミールワーム、中層にはクロレラゼリーとホイップクリーム、そしてドライコオロギも。
インパクトあるタガメは洋梨のようなフルーティで芳しい香り。お腹の中心をハサミでカットしてカニミソのように食べるのが正解。
 

「無印良品」のコオロギせんべい

昆虫食のなかでもコオロギは食用に適している個体だとか。それに目をつけたのが無印良品。開発中というコオロギをパウダー状に練り込んだせんべいは、えびせんのような風味と軽い口当たりが特徴で、ビールのお供に最高だとか!?