看板娘、登場

こちらは優香里さん（23歳）。オープニングスタッフとして店に入り、12月21日からは社員に昇格するという。おめでとうございます。

優香里さんは字が下手なのが悩みで、メニューを書くと「何だそれは」と怒られていた。しかし、筆ペンの書き方を研究した結果、かなり上達した。

志が高い優香里さんは新メニューの開発にも取り組んでいる。「海ごちセット（現・磯〇セット」（1200円）は自慢の刺身をもっと食べてほしいという思いから、人気の蒸しガキとセットにしたところ大好評となった。
いただきましょう。「燻製卵のポテトサラダ」（450円）もお願いします。

蒸しガキは大盤振る舞いの10個。刺身はプリプリのブリ。ポテトサラダも絶品である。
実はこの日はちょっと早く着きすぎて、優香里さんはまかないのあんかけラーメンとチャーハンを食べているところだった。
そこで出たセリフが「お待たせしてすみません。チャーハン食べますか？」。長い間取材をしてきたが、まかないをすすめられたのは初めてだ。