旬熟成「特選盛り」
200g×3種 7400円群馬県産赤城牛をオリジナルの「発酵熟成」で長時間熟成させた「旬熟成MEAT」のステーキが人気のレストラン・旬熟成。オンラインショップや東京・西麻布のデリカテッセンでは、その発酵熟成肉を購入できるのである。
「牛肉の赤身2種類に豚バラも組み合わせた『特選盛り』は3種類の発酵熟成肉を楽しめるお得なセット。調味料としてシーソルトと出汁醤油も入っている。しかも焼き方の説明書も付いて、至れり尽せりです」。(大島さん)
精肉 日山「国産黒毛和牛 モモステーキ用」
1枚150g 1800円前後店頭だけでなくオンラインでも購入できるようになった精肉 日山の牛肉ギフト。紅白の紐でくくられた杉折り箱(有料)も贈り物に相応しい華のある佇まいである。
「創業大正元年という、すき焼きの名店として知られる日山。そんな日山グループで、競り、加工、販売、飲食店を展開している、こだわりと高い技術で提供される肉は、多くの有名店にも卸されています。この『国産黒毛和牛 モモステーキ用』は、適度なサシの入り具合で、肉の旨味をしっかり堪能できます」。(大島さん)
ミート矢澤「最高級黒毛和牛100% グリルドハンバーグ デミクラスソース」
150g×4個 6200円精肉卸直営店ならではのこだわりのステーキ&ハンバーグが人気のレストラン、ミート矢澤。お取り寄せのハンバーグは、厳選した黒毛和牛100%を使用し焼き上げ、じっくり煮込んだ自慢のデミグラスソースを絡めて冷凍。
「フワフワでジューシーなハンバーグに、濃厚なデミグラスソースは絶妙な相性。食べたいときに湯せんするだけで食べられるのも、非常にありがたいですね」。(小池さん)
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