キャンプといえばBBQ、なんて固定概念からは遠いところにいるのが「Snow Peak FIELD SUITE HAKUBA KITAONE KOGEN」。 朝食は各テントのデッキに運ばれてくるスタイル。お弁当のようで楽しい。イタリアで6年間修行し、ミシュランの星付きレストランを中心に経験を積んだ鈴木伸悟シェフによる料理を、貴重な国産ワインと味わえる。県外に流通しないレアなボトルも多々。自然豊かな地元長野の食材をふんだんに使った創作料理と長野産ワインのペアリングを楽しめるレストランを併設し、胃も心も、しっかり満たしてくれる。さらに食後は焚き火を囲みながらのバータイム。地元のリンゴやぶどうをベースにしたカクテルも絶品だ。その際の“アテ”は、前出の星空です。
