「映画『モテキ』の頃の長澤まさみをイメージして作られたカクテルです。爽やかだけど色気もあるというか（笑）」
そう説明してくれた看板娘はノセレーナさん（25歳）。多摩美術大学を卒業後、新橋でOLとして勤務。この店ではロゴのデザインを手掛けたり、毎月第2水曜日にイベントの企画を手伝ったりしている。

カクテルは美味しいが、運んできたときのノセレーナさんの手付きは何だろう。
「ラップのポーズです。今年の6月からOLラッパーとして活動を始めました。ここ数年、フリースタイルのラップが若者に人気だと聞いて『ずるい！ 私もやりたい！』と思ったのが始めたきっかけです」

お客さんをラップでいじる看板娘。この半年間、「性格的に相手をディスれない」という致命的な悩みと闘いつつ、都内各地で開催されている「サイファー」というッパーの集会場に日参して腕を磨いた。

「私がお手伝いする日は『ノセナイト』になるので、お客さんが来るたびに隣のオーナーと一緒に『ようこそ、ノセナイトへ〜！』という挨拶でお出迎えします」。

オーナーは嶋田匠さん（25歳）。フリーでコンサルティング業を営むかたわら、クラウドファンディングで約190万円の開店資金を集めて今年の6月にこの店をオープンさせた。
ノセレーナさんについては「いやあ、肝が座った子だと思います」と笑う。