レシピ#01：「チーズハムたまごサンド」 で断面萌え
アウトドアでは何より“手軽さ”がイチバンだ
サンドイッチも具材にこだわれば奥が深いし、手間もかかる。しかし、アウトドアメシでイチバン重要なことは簡単に作れること。切るだけ、混ぜるだけ、でスマートに手際良く。そこで、連載第1回目は誰でも手軽に作れる、チーズハムたまごサンドのレシピを紹介。ポイントさえしっかり押さえれば、定番の食材でもご覧のとおりの迫力ある断面に。
【これだけ！ の材料（2人分）】
6枚切り食パン 4枚
ゆで卵 2個
ロースハムスライス 3枚
きゅうり 1／2本
トマト 1／2個
スライスチーズ 4枚
グリーンリーフ 10枚
塩、コショウ、マヨネーズ、マスタード 各適量
【アウトドア的！ な作り方】
1：ゆで卵は大胆かつ繊細に殻をむき、黄身と白身に分けて粗みじん切りにする。
2：1をボウルに入れ、塩、コショウ、マヨネーズを入れて（POINT 1）混ぜる。こぼれないようにね。
3：パンを片面だけ焼き（POINT 2）、多少の焦げは気にせず、焼いていない面を上にして並べる。
4：パンにマスタードを塗り、きゅうりの薄切りを中央に横並びに置く。この並べた向きを覚えておく。
5：その上にスライストマトを堂々と１枚置く。
6：マヨネーズを上から波のようにかけ、スライスチーズ、ハムを２枚ずつ重ねる。3枚でも可。
7：6の上に2をのせ、グリーンリーフを大胆にのせる。
8：7をもう１枚のパンで挟み、ラップで包む。具がこぼれないように2等分に切る（POINT 3）。
混ぜる順番に注意。塩とコショウを混ぜてからマヨネーズを入れないと、塩とコショウの味が薄れる。
POINT2
油を引かずに、テフロン加工のフライパンで片面のみ焼く。ゆすりながら焼くと焦げ付きにくいかも。
POINT3
切る方向が重要だ。きゅうりのラインと同じ方向に包丁を入れないと、断面の迫力が半減する。
レシピを教えてくれた名店「サンドイッチマン」
すべて自家製の手作りホットサンドは、約50種類のメニューがラインナップ。イートインはもちろん、店頭でのテイクアウトもOKだ。
06-6636-1512 大阪府大阪市浪速区日本橋3-5-30 営業／8：30～19：30 無休 
