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2024.08.23

ライフ

イタリア人店主による老舗ラーメン店「一八亭」の紆余曲折。愛妻と出会い、跡を継いだが……

セモリナ粉を混ぜて作ったコシのある極太麺。独創的なアイデアは、ジャンニさんのバックボーンから生まれた(筆者撮影)

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