日本唯一の“プロフ釜”があるウズベキスタン料理店。イスラム教徒の店主が高田馬場に店を構えるまで

アリズィクロブ・アクマル。ウズベキスタンの古都、サマルカンド育ち。2011年に来日。2021年10月に高田馬場に「サマルカンドテラス」をオープン。ウズベク語、ペルシャ語、ロシア語、トルコ語、英語と6ヶ国語も話す、語学も堪能なウズベキスタン人。