これで花粉症とサヨナラできる!? 東大名誉教授が作った「長沢オリゴ」のその後

小柳津広志●東京大学名誉教授。カフェ500オーナー。専門は微生物系統分類と腸内細菌。米国留学を経て、43歳という若さで東大教授に。2017年に神奈川県・横須賀市に減塩カフェ「カフェ500」をオープンし、2018年から長沢オリゴを販売。著書に『東大の微生物博士が教える花粉症は1日で治る！』（自由国民社）など。