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2023.12.06

たべる

新店大賞を獲得したラーメン店主。31歳から修行、44歳でラーメン店出した男の半生とは

44歳で自身の店をオープンさせた船越節也さん。ラーメン業界では今、彼のような「遅れてきたルーキー」的な人が増えてきている(筆者撮影)

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