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Tokyo食文化遺産

2022.10.16

たべる

河村隆一、動きます Vol.2。銀座「煉瓦亭」の洋食はジョン・レノンである！その心は……

まず登場したのは「元祖ポークカツレツ」2300円。日本のフライ料理のスタイルを生み出したのも煉瓦亭で、カツレツは３種類の油を使って軽い食感に仕上げている。

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