マイベスト③ ラーメン 健やかの「冷やし伊吹いりこつけ麺」。

最後に紹介するのは、JR三鷹駅北口から徒歩約7分の場所にある「ラーメン 健やか」。自家製麺を使用したラーメンやつけ麺で高い人気を誇る、東京を代表する人気店のひとつです。

そんな「健やか」で毎年夏になると提供されるのが、夏季限定メニューの「冷やし伊吹いりこつけ麺」。



西日本では煮干しのことを「いりこ」と呼びますが、中でも香川県の名産品である伊吹いりこは最高級煮干しとして知られています。

こちらのお店では通常メニューにも伊吹いりこを使用しており、この食材への強いこだわりが感じられます。

最初に目を引くのは、その美しい見た目です。



透き通った昆布水に浸かった麺は、驚くほどキレイに麺線が整えられています。食べる前からテンションが上がりますね。

まずはおすすめの食べ方に従って、麺だけでいただきます。口に入れた瞬間、小麦の香りと昆布水の旨みが広がります。続いて宮古島の雪塩をつけてひと口。麺そのもののおいしさがさらに際立ち、思わずこのまま全部食べてしまいそうになりました。

続いて、よく冷えたスープに麺をくぐらせると、伊吹いりこの風味が一気に押し寄せてきます。しっかり煮干しを感じるのに後味は軽いので、暑い日でもどんどん箸が進みます。三つ葉と一緒に食べると、より爽やかな味わいを楽しむことができました。

特に気に入ったのは麺の食感。こだわりの自家製麺は滑らかですすり心地が良く、冷たいスープと合わさることで一段と引き締まったように感じました。

さらに食べ進めたところで、別売りされているつけ麺限定トッピングの「すだち」を投入。



麺に絞ると爽やかな香りが広がり、清涼感を感じられます。もともとさっぱり食べられる一杯ですが、すだちを加えることで最後まで飽きることなく楽しめました。

最後は残った昆布水でスープ割り。もちろん完飲完食です。

「冷たいから食べやすい」だけではなく、「冷たいからこそおいしい」と感じさせてくれる一杯でした。

期間限定の「冷やし伊吹いりこつけ麺」ですが、暑いうちは提供を続けてくれるそうです。この機会にぜひお試しください！