昨夜の酒がまだ少し残る、気怠い朝。胃は疲れているはずなのに、なぜか無性に「ジャンクフード」や「揚げ物」が食べたくなる。この矛盾した衝動は一体何なのか？
その原因を解明すべく、酒好きとして知られる肝臓専門医の浅部伸一氏に話を聞いた。
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浅部伸一●1965年、大阪府生まれ。医学博士、肝臓専門医、消化器病専門医。東京大学医学部卒業後、東京大学附属病院、虎の門病院に勤務。国立がんセンター研究所などを経て、アメリカ・サンディエゴのスクリプス研究所に留学。現在は自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科非常勤講師、アシュラスメディカ株式会社所属。自身も大の酒好き。
アルコールの刺激によって食欲が増加
浅部先生によると、まず疑うべきは「ホルモンのいたずら」だという。
「厳密にすべて解明されているわけではありませんが、アルコールには食欲を増進させるホルモンの分泌を促す作用があると言われています。本来、この脳内物質は飢餓状態、つまりお腹が空っぽのときに増えるもの。それが、アルコールの刺激によって分泌されてしまうようなのです」。
フレンチのコース料理などで「食前酒」が出るのも、少量のお酒で胃腸を刺激し、食欲を増進させるためなのだそう。
「二日酔いのタイミングというのは、体内のアルコール濃度がピークを過ぎて、少し落ち着いてきた頃ですよね。
泥酔状態で胃腸がストップしているときはさすがに食べられませんが、そこから少し回復してくると、この食欲増進作用が顔を出し、『何か食べたいぞ』と脳に指令を送るわけです」。
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