身が崩れないよう、鮭を返すのは1回。
③ 弱火のままじっくり焼く。身が白っぽくなってきたら、裏返して弱火のまま3分ほど焼く。
そろそろ返し時！
④ 丼にごはんを入れて、③をのせ、その上にいくらをかける。
⑤ 周りにのりを散らし、しそをのせて出来上がり！
三浦理志●OCEANSモデル。愛称はマーシー。仕事のかたわら“サーフ＆ノーフ”の生活を実践中。仕事の隙間を見つけては波乗りを楽しみ、野菜を育て、キッチンで料理の腕を振るっている。
OCEANS11月「やっぱりデニムは、人だ。」号から抜粋。さらに読むなら本誌をチェック！ 
