【甘露煮】
圧力鍋がなくても美味しく仕上がる、ご飯にもお酒にもピッタリの一品。
【材料】
・魚（ニジマス、イワナなど）2匹 魚は内臓の処理をしておく。
・水 500ml
・酢 大2
・生姜 1カケ
★酒 大2
★醤油 大3
★みりん 大3
★砂糖 大
■手順
① 少し深めのフライパンに水とお酢、フツフツと煮立ってきたら生姜と魚を入れ、落とし蓋をする。
② 30分ほど経ったら、★の調味料を入れて落とし蓋をし、水分がほぼなくなるまで煮詰める。
濃い目の味付けで、お酒がすすむ。
圧力鍋があればさらに時短できますが、フライパンでも大丈夫です！
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寒い冬でも手軽に楽しめるエリアトラウト。皆さまも是非チャレンジしてみてください♡
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