トレボーの「立野原 メルロー樽熟成 2022」

750ml 5500円／トレボー　0763-77-4639

富山の自社園にて生育したメルロー品種のブドウをメインに製造。一房に10分ほどの手間暇をかけて粒を厳選する。しなやかな酸味となめらかなタンニンの調和が抜群だ。

「僕の地元と目と鼻の先にあるワイナリーというのもありますが、ワインながら“和”を感じさせる口当たりと後口に感動。

ビールやハイボールが中心だった日常に新たな選択肢が加わりました。

土地の味はどこかでつながり、素敵なマリアージュになるというテロワールの考え方に倣い、富山のお寿司やお刺し身と一緒に味わってほしい！」。

推薦人 俳優 池田 航さん ドラマやバラエティで活躍する傍ら、料理男子としても人気を集める。日本テレビ系情報番組「ZIP」の「旅するエプロン〜30秒のごちそう〜」に出演中。TikTokドラマ『ランマル！』の配信も好評だ。

ボネ・ポンソンの「コトー・シャンプノワ・ブロン –ヴリニー 2019」

750ml 9000〜1万1000円［編集部調べ］

シャルドネ70%、プティ・メリエ30%で構成。凝縮度の高いエキス、凛としたコクとミネラル、そして酸が熟成を経たシャンパーニュ地方特有の味わいを堪能できる。

「ブドウ造りとワインの醸造。そのすべての過程で添加物を使用しないシャンパーニュ産のナチュラルワインです。

酸化防止剤が入っていないため、一般的なものと比べ、早めに飲み頃を迎えるところも魅力。とはいえ、今から10年以上の熟成が可能なのもうれしいですね。

そのうえ、どんな料理にも寄り添ってくれるオールマイティさがある。頼もしい！」。

推薦人 「ヒューマンネイチャー」オーナー 高橋心一さん ビジネスパーソンが行き交う東京・兜町に佇むナチュラルワイン専門店の店主。約8000本のワインをストック。音楽好きが高じて店内の音響設備にもこだわり、年末には音楽イベントの開催を目論む。